Грецький салат з сиром фета (відео-рецепт)

Виявляється класичний рецепт грецького салату не містить ні огірків, ні помідорів, ні інших компонентів, які стали невід’ємною частиною грецької, так і всієї середземноморської кухні. У справжній грецький салат входять всього три інгредієнти: різнобарвний солодкий перець, цибулю і сир фета. Самі греки називають такий салат «Сільським», тому що він готується простіше простого. Правда заправка для цього салатику досить оригінальна, але теж готується дуже просто. Саме такий рецепт грецького салату і пропонує нам спробувати Наталя Скворцова. Зі зрозумілих причин вона додала в соус трохи майонезу, хоча грецькими кулінарами це навряд чи було передбачено. Але в цілому оригінальна рецептура була дотримана.

До складу грецького салату ходять такі інгредієнти:

  • різнобарвний болгарський перець — 4 шт.;
  • червоний цибуля — 1 шт.;
  • сир фета — 200 гр.;
  • петрушка для прикраси.

Заправка для грецького салату:

  • петрушка — 1 пучок;
  • часник — 1 зубчик;
  • анчоуси — 3-4 шт.;
  • гірчиця — 1 ч. л.;
  • орегано — 1 щіпка;
  • оливкова олія — 50 мл;
  • сіль, перець — за смаком.

Як приготувати грецький салат.

Для цього салату добре підійдуть солодкі перці 4-х кольорів: червоний, жовтий, помаранчевий і зелений. Вони додадуть нашому салату яскравий апетитний вигляд. Перці очистити від плодоніжок і насіння. Нарізати досить великими шматками. Червоний цибулю нарізати тонкими півкільцями. Сир фета нарізати великими кубиками.

Як приготувати соус для грецького салату.

Зелень петрушки добре промити під проточною водою, розірвати навпіл і помістити в чашу для блендера. Туди ж відправити часник, кілька анчоусів, сухі трави (орегано), гірчицю, оливкова олія. Всі злегка посолити і приправити свіжомеленим чорним перцем. За допомогою заглибного блендера перетворити все в однорідну масу. Ось і все, заправка для грецького салату готова!
Суміш різнокольорових перців перемішати з заправкою і викласти в глибоку велику тарілку. Зверху по периметру розкласти півкільця цибулі і кубики сиру фета. Прикрасити зеленими гілочками петрушки.
Грецький салат з сиром фета готовий!

Всього вам самого смачного!

© 2015 Кулінарні рецепти. Всі права захищені.