Оселедець з яблуком і селерою (відео-рецепт)

Відомий салат «Оселедець під шубою» — настільки часто зустрічається на наших столах, що став сприйматися як повсякденний, дуже смачний салат. Людей таким блюдом вже не здивувати. Наталя Скворцова пропонує нам по новому використовувати філе оселедця на апетитному ложі з яблук і селери, присмаченому смачною заправкою. Цей незвичайний рецепт прийшов до нас з німецької кухні. Приготувати оселедець з яблуком і селерою ще простіше, ніж оселедець під шубою, але при цьому ви отримаєте новий оригінальний салат, який напевно ваші гості ще не пробували.

В рецепт оселедця з яблуками входять:

  • філе солоної оселедця — 4 шт.;
  • червоне яблуко — 1 шт.;
  • бульба селери — 0,5 шт.;
  • червоний цибуля — 1 шт.;
  • лісові горіхи — 20 гр.;
  • свіжа зелень — 1 пучок.

Заправка для салату:

  • майонез — 3 ст. л.;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • бальзамічний оцет — 1 ч. л.;
  • каперси — 10 шт.;
  • сіль, паприка — за смаком.

Як приготувати оселедець з яблуком і селерою:
Для цього салату можна взяти готове філе оселедця в олії, або підготувати його самим, звільнивши оселедець від кісток і шкіри. Бульба селери нарізати дуже тонкою соломкою. Яблуко очистити від шкірки і також нарізати тонкою соломкою. Червоний цибулю нарізати кільцями. Лісові горіхи злегка підсушити в духовці і потовкти з допомогою ножа. Свіжу зелень кропу дрібно посікти. Всі підготовлені інгредієнти, залишилося зробити заправку.
Змішати в мисці майонез зі сметаною. Додати паприку, січену зелень, бальзамічний оцет, каперси, сік лимона і все гарненько перемішати. До речі, каперси можна замінити маринованим огірочком. Заправка для салату готовий.
Залишилося оформити закуску з оселедця. Підготовлені селера, яблуко і горіхи змішати з готовою заправкою. У центр красивою великої тарілки акуратно викласти селера з яблуком. Зверху на це їстівне ложі розмістити філе оселедця, закручене рулетиком. Також додати кільця червоного цибулі і прикрасити гілочкою свіжої зелені.
Оселедець з яблуком і селерою готова!

Всього вам самого смачного!

© 2015 Кулінарні рецепти. Всі права захищені.