Закуска з картоплі «Грибочки» з сирним соусом (відео-рецепт)

Сама по собі картопля не калорійна і вельми корисна. Однак, в процесі приготування ми умудряємося збільшити її калорійність в кілька разів, скоротивши до мінімуму або повністю звільнивши її від первісної користі. Тому дієтологи відносяться до страв з картоплі вельми скептично. Але погодьтеся, простий відварну картоплю в мундирі — хоч і корисно, але не дуже смачно і досить нудно. Катерина Горіна пропонує нам оригінальний рецепт закуски з такої картоплі у вигляді грибочків, заправлений пікантним сирним соусом на основі майонезу. Ось стає вже веселіше, адже користь продукту збереглася, але при цьому з’явився яскравий насичений смак, завдяки соусу. А картопляні грибочки на зеленому ложі з листя салату здатні задовольнити навіть найвибагливіші естетичні запити. Ось так, виходить смачно, красиво і корисно!

В рецепт закуски з картоплі входять:

  • відварну картоплю в мундирі — 5 шт.;
  • твердий сир — 100 гр.;
  • часник — 1 зубчик;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • кріп — 1 пучок;
  • листя салату — 1 пучок;
  • чорний перець — за смаком.

Як приготувати сирний соус до закуски.
Твердий сир натерти на дрібній тертці. Додати дрібно порубаний часник, майонез і чорний мелений перець. Все гарненько перемішати.
Ось і все, сирної соус до закуски готовий!
Як приготувати картопляні грибочки.
Для грибочків бажано підібрати картопля довгастої форми довжиною 5-7 сантиметрів. Приблизно по середині картоплі зробити по колу неглибокий надріз, тим самим позначивши капелюшок грибочка. Далі обрізаючи знизу картопля, сформувати ніжку гриба. Отримані картопляні грибочки злегка обсмажити з усіх сторін на сковороді з рослинним маслом.
На сервірувальне блюдо, прикрашене зеленими листям салату й гілочками кропу, викласти по колу обсмажені гриби. А в центрі красивою гіркою розмістити сирний соус.
От і все! Закуска з картоплі «Грибочки» з сирним соусом готова! Виходить дуже красиво і весело. Таке блюдо добре готувати разом з дітьми. Їм напевно припадуть до смаку такі картопляні грибочки на зеленій галявині.

Всього вам самого смачного!

© 2015 Кулінарні рецепти. Всі права захищені.